Osnovne informacije
Agaricus je uglavnom rasprostranjen u Sjedinjenim Američkim Državama na travnjacima plaža Floride, ravnicama južne Kalifornije, Brazilu, Peruu i drugim zemljama.Također se naziva i brazilska gljiva.Ime je izvedeno iz dugog očekivanog životnog vijeka i niske učestalosti raka i bolesti odraslih pronađenih u planinama 200 kilometara izvan Sao Paula u Brazilu, gdje su ljudi uzimali Agaricus kao hranu od davnina.Gljiva Agaricus koristi se kod raka, dijabetesa tipa 2, visokog kolesterola, "otvrdnuća arterija" (arterioskleroze), trajne bolesti jetre, poremećaja krvotoka i probavnih problema.
Prednosti
- Imunološki sustav
Agaricus Blazei dobro je poznat po svojoj sposobnosti da stimulira imunološki sustav.Studije su otkrile da svojstva Agaricus Blazei za jačanje imuniteta dolaze od raznih korisnih polisaharida u obliku visoko strukturiranih beta-glukana koje sadrže.Ovi spojevi poznati su po svojoj nevjerojatnoj sposobnosti modulacije imunološkog odgovora tijela i zaštite od bolesti.Prema raznim studijama, polisaharidi koji se nalaze u ovoj gljivi reguliraju proizvodnju antitijela i djeluju kao "modifikatori biološkog odgovora". - Probavno zdravlje
Agaricus stimulira probavni sustav, sadrži probavne enzime amilazu, tripsin, maltazu i proteazu.Ovi enzimi pomažu tijelu u razgradnji proteina, ugljikohidrata i masti.Razne studije su pokazale da je ova gljiva učinkovita protiv mnogih probavnih poremećaja uključujući;želučani ulkusi, kronični gastritis, duodenalni ulkusi, virusni enteritis, kronični stomatitis, pioreja, zatvor i gubitak apetita. - Dugovječnost
Odsutnost bolesti i iznenađujuća dugovječnost lokalnog stanovništva u selu Piedade doveli su do brojnih istraživanja o prividnoj sposobnosti gljive Agaricus da promiče dug i zdrav život.Narodu ovog kraja dobro je poznat kao tradicionalni lijek za dugovječnost i zdravlje. - Zdravlje jetre
Agaricus je pokazao sposobnost poboljšanja funkcioniranja jetre, čak i kod ljudi koji pate od oštećenja jetre od hepatitisa B. Ova bolest se dugo smatrala jednom od onih koje je najteže liječiti i može uzrokovati opsežna oštećenja jetre.Jedno nedavno istraživanje koje je trajalo godinu dana pokazalo je da ekstrakti gljive mogu vratiti rad jetre u normalu.Također, pokazalo se da ekstrakti mogu pomoći u zaštiti jetre od daljnjeg oštećenja, posebno protiv štetnih učinaka oksidativnog stresa na tkiva jetre.
Tijek procesa proizvodnje
- 1. Sirovina, suha
- 2. Rezanje
- 3. Obrada parom
- 4. Fizičko mljevenje
- 5. Prosijavanje
- 6. Pakiranje i označavanje